#瑪德蓮 #家庭法式甜點
從認識法國郎以來，做了應該有數十次的瑪德蓮，從來沒有一次像今天這麼成功。之前認為只有溫度很重要，今天又發現麵糊打完最好可以靜置30分鐘，有助於膨脹。（糕點師的公公也是說麵糊放置一夜比較好）
溫度一開始240度，三分鐘後麵糊應該已經膨起，要快速降到180。今天烤兩盤，第二盤就有點焦了。簡單的食譜，簡單的製作，但每次烘烤都有新收穫。晚餐後烤了19個，跟三個男生一下子就嗑掉9個，哈哈！沒事千萬不要做這個瑪德蓮喔！
食譜在這👇
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